Florence Poivey est une femme cheffe d’entreprise engagée. Elle est particulièrement investie dans la promotion de l’apprentissage, de la formation professionnelle et des métiers.
PDG d’une entreprise de plasturgie qu’elle reprend avec son frère en 1988, Florence Poivey est élue en 2012 à la présidence de la Fédération de la plasturgie et des composites avant d’être nommée en 2013 à la tête de la commission Education formation insertion du Medef. Elle pilotera à ce titre deux négociations nationales sur la formation professionnelle et l’apprentissage (2013 et 2018).
Administratrices de plusieurs entreprises dont CEGID (2013-2019), Florence Poivey participe en 2018, sous l’impulsion de Muriel Pénicaud, au lancement du réseau « La France, une chance. Les entreprises s’engagent » en duo avec Jean-Marc Borello.
Florence Poivey est nommée présidente de la Fondation du CNAM en 2019.
En 2022, Florence Poivey est élue présidente de WorldSkills France.